Carne di asino, grappoletti di ciliegino di pachino, mozzarella, scamorza ragusana fumè, Champion saltati in padella con cipolla bianca di giarratana in agrodolce. Il pizzolo è accompagnato da salsa barbecue. CALICE DI VINO CONSIGLIATO: Frappato terre siciliane santa Tresa. + 4
